|
Mnogi ljudi odlucuju da žive kao vegetarijanci i da sasvim odbace meso, ribu i druge proizvode koji se dobijaju ubijanjem životinja.
"Vegetarijanci ne jedu nijedno jelo zbog kojeg je neka životinja morala da izgubi život", objasnio je za Rojters Tomas Šenberger iz nemackog Udruženja vegetarijanaca sa sedištem u Hanoveru.
Vegatarijanski nacin života je mnogo više od jednostavnog uzdržavanja od mesa: "Vegetarijanci moraju da na duži rok potpuno izmene nacin ishrane. Oni moraju da kolicinski jedu više od 'svaštojeda' da bi uneli neophodne hranljive sastojke, što znaci veliku kolicinu voca i povrca", izjavio je profesor nutricionizma Helmut Rotka.
"To predstavlja odlucujucu, zdravstvenu prednost vegetarijanske ishrane nad uobicajenom", objasnio je Rotka, isticuci da je teško naci bilo kog vegetarijanca s prekomernom težinom ili kostoboljom.
U frižiderima mnogih vegetarijanaca se, medjutim, mogu naci mleko, sir i jaja. To su takozvani "ovo-lakto" vegetarijanci, dok "vegani" jedu hranu iskljucivo biljnog porekla.
Jedna od predrasuda je da se vegetarijanaci stalno suocavaju s nedovoljnim unošenjem pojedinih hranljivih sastojaka. Uobicajeno je mišljenje da bez mesa i ribe njihovi organizmi pate od manjka gvoždja, kalcijuma i proteina, ali je to neosnovana zabrinutost.
Povrce, voce, mlecni proizvodi i proteini u sojinom mleku i tofu siru obezbedjuju više nego dovoljnu kolicinu hranljivih sastojaka i stoga je nepotrebno dopunjavati ishranu raznim veštackim vitaminima i mineralima.
"Jedini izuzetak bi bio da sam cist vegan. Tada bih morao stalno da vodim racuna o uzimanju vitamina B12 koji se ne može uneti iz biljaka, a koji je važan za nervni sistem. Odrasle zdrave osobe mogu da prodju s niskim unošenjem tog vitamina, ali njegov nedostatak može ugroziti život dojencadi i male dece", predocio je Rotka.
"Najvecu grupu cine takozvani moralni vegetarijanci. Oni vode racuna o pravima životinja i ekologiji", objasnila je psiholog na Univerzitetu u Jeni Kristin Mite.
Ljudi koji odaberu vegetarijanstvo iz zdravstvenih razloga cine drugu grupu. Oni ne žele ni da pipnu hranu, kao što su svinjske šnicle, jer ona sadrži mnogo masnoce i holesterola.
Pripadnici trece grupe su poznati kao emocionalni vegetarijanci kojima se jednostvno ne svidja ukus mesa.
"Prilagodjavanje vegatarijanstvu ne treba da se odvija preko noci", ukazao je Šenberger. On savetuje ljudima koji žele da oprobaju vegetarijanstvo da postepeno smanjuju kolicinu mesa koju unose dok sasvim ne prestanu da ga jedu.
Izvor: Mondo
|
